台中一家飲料店發揮創意推出彩色珍珠奶茶,五種顏色用純天然食材製作,很像彩色玻璃彈珠,五彩顏色又Q又好吃。
和傳統黑色的珍珠粉圓不一樣,彈珠珍珠有黃、白、紫、綠、粉紅五種顏色,杯子裡放上一大湯匙五彩珍珠,加上冰塊,二號砂糖漿,紅茶、特級牛奶,彩色漸層,好看又好吃。
晶瑩剔透的外型就好像小時候玩的玻璃彈珠,喜歡QQ口感的年輕女生喝一次就愛上了,老闆說,以前在紡織業工作,兩年前才接手這個攤位,彩色珍珠是來自他的構想,和代工的廠商花了半年時間討論才研發成功。
黃色是用胡蘿蔔,白色珍珠用焦糖,紫色用芋頭,綠色珍珠是用葉素,洛神花變成粉紅珍珠,用大火熬煮,不斷攪拌二十分鐘,珍珠才會呈現滑溜彈牙的口感。創新口味吸引年輕人目光,店裡每天熱賣五百杯!(記者江麗君、張春峰報導)
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